飞机餐的味道一直是一个谜。

许多人坐飞机的一大乐趣，就是期待飞机上今天提供什么样的餐食。虽然平时也不是吃不起美食，但面对飞机上免费的飞机餐就是有种莫名的执念。

许多人理想中的飞机餐

飞机餐的历史

其实在载客飞行最开始的一九二几年，飞机上是不提供餐食给乘客的。不仅如此，如果是短途飞行可能连水都不供应。而长途飞行倒是会让你吃饭，不过不是让你在飞机上吃，而是找一个带餐馆的机场降落让乘客们自行解决。但随着航空业的发展，人们对于航空服务的要求越来越高，跨大洲长途飞行的规模化餐食的需求就暴露出来。

国航档次较高的飞机餐，广受好评

1936年，美联航创立了第一个标准化生产航空食物的中央厨房。而一路发展到现在，航空餐食已经是每个航空公司都必争的“战略布局”。有些航空公司为了宣传甚至请来米其林星级厨师来飞机上做菜，真的是为了赢得市场下了血本。

日本航空公司提供的超精致飞机餐

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但是不论是哪个航空提供的飞机餐，我都建议你只在飞机上吃，因为一旦降落之后，你一定不会想再去尝尝飞机餐的味道。同样的一份食物，在地上吃你觉得刚刚好，但拿到飞机上吃你就会觉得要么少了点甜味要么少了点咸味。

实际上，这不是厨师或者食物的问题。

航空食品的生产流程其实是非常严格的，基本上目前主流的航空餐食生产商都将生产基地放在了机场的附近，而且保证餐食每日更新。也就是说我们在飞机上吃到的飞机餐基本不会超过12个小时，食物变质的概率非常小。

虽然不一定好吃，但一定安全的飞机餐

但是为什么将地面上的食物带到飞机上吃就会觉得味道寡淡呢？其实这是我们在高空飞行的时候产生的生理反应。我们平时乘坐的民航客机其实都是采用增压机舱，要不然在一万多米的高空我们根本无法呼吸。因此我们在飞机上是处于一个高压且干燥的环境，正常情况我们所处的地面空气湿度至少也有40％，但飞机上可能就只有20％。这就导致了我们的嗅觉和味觉灵敏度会降低，尤其对于甜味和咸味，更加敏感。

常见的国航标准飞机餐四件套

所以如果你将地面上的食物拿到飞机上吃，在你感官灵敏度降低的情况下，吃什么都像是没有滋味。那肯定就有朋友想到，吃飞机餐的时候好像没觉得不好吃啊。没错，正是因为航空公司早就知道人们在高空飞行时的生理反应，所以飞机餐生产的时候对盐和糖的使用那都是像不花钱那么放。在空中吃可能不觉得，要是拿到地面吃，体验感就很难保证了。

所以对于空姐都不吃的飞机餐，如果你在减肥，一定要慎重考虑哟。返回搜狐，查看更多